AutoJet® Antimikrobiyal Püskürtme Sistemleri, Kırmızı Et ve Kümes Hayvanı Eti İşleme Proseslerinde Gıda Güvenliğinin Sağlanmasına Yardım Eder

Antimikrobiyal Maddelerin Ürünlere veya Ambalajlarına Titizlikle Kaplanması, Uygun Maliyetli Patojen Kontrolünü Sağlar

AutoJet Antimikrobiyal Püskürtme Sistemleri: Genel bakış

AutoJet Antimikrobiyal Püskürtme Sistemleri, daha yavaş ve daha pahalı pastörizasyon sonrası teknikleri bertaraf etmesiyle, yenilmeye hazır et ve taze et işleyicilerinin ürün güvenliğini sağlamalarına, verimliliklerini arttırmalarına ve kimyasal kullanımlarını azaltmalarına yardımcı olur.

Otomatik püskürtme sistemi, kapatmadan önce ambalajın içine veya etin üzerine miktarı önceden belirlenmiş antimikrobiyal madde tatbik eder. Ambalajların vakumlanarak kapatılması, antimikrobiyal maddeyi ürünün üzerinde eşit dağıtır. İşletmeciler bu teknolojiyi kullanarak RTE (Ready to Eat) ürünler için $0.02/kg’dan, taze etler için $0.033/kg kadar düşük Alt-2 elde etmişlerdir.

Faydaları

  • SLIC® (Sprayed Lethality in Container) Proses Etkinliği USDA/ARS tarafından tespit edilmiştir.
  • AutoJet antimikrobiyal püskürtme sistemleri, E. Koli, Salmonella ve Listeria monocytogenes dahil patojenlerin kontrol edilmesinde kanıtlanmış bir belgeye sahiptir
  • İzlenebilen kontrol, antimikrobiyalin en az fire ile hassas ve sürekli uygulanmasını temin eder
  • RTE etlerde 1.5’tan 4 log’a ve taze ette ise 1.5’tan 2 log’a düşüşler önemlidir
  • Esnek operasyon - çeşitli atış boyutları ve zamanlama aralıkları, otomatik parti değişiklikleri için önceden programlanabilir
  • Her bir püskürtme devrini teyit eden ve kaydeden isteğe bağlı SprayCheck® sensörleri ile sadeleştirilmiş doğrulama prosesi
  • Tesis HACCP, GMP ve SSOP’lere kolay entegrasyon

Aşağıdakiler için idealdir:

  • Poşetlenmiş bütün kas et ürünleri
  • Sosisler ve şekillendirilmiş ürünler
  • Taze etler - parçalar ve işlenmişler
  • Hazır ambalajlı kümes hayvanı etleri
  • Dilimlenmiş, karma, tamburlanmış ve karıştırılmış et ve kümes hayvanı eti

İlgili Teknoloji ve Ürünler